新手如何开好一家烘焙店

  开烘焙店其实不是一件简单的工作，不论是前期准备还是后期操作，都是非常重要的。那么新手怎么开好一家烘焙店，今天杭州王森西点培训学校来给大家重点讲讲开店必备知识点。

  1、装修风格

  店面的装修十分重要，对人们的印象有着决定性的作用。个性独特的装修风格使店头变的醒目，这多多少少能够在一定的范围内吸引一些顾客。

  王森提倡想开店的小伙伴们，可以去其他国家看看呢？因为你会发现，不同的国家，不同的地点，它们的风格是完全不一样的。这种风格，涉及各行各业，哪怕是烘焙也不例外。

  2、独特实用的包装

  目前很多烘焙店的包装变来变去都是差不多的造型，图案也大相径庭，没一点创意!你知道吗?消费者在挑选面包的时候很容易被它的外包装所吸引，新鲜奇特的包装设计较能赚足顾客的眼球，增加成交量。当然，除了在独特的品味体现外，还有透气保持产品酥脆的作用哦!!

  3、用心选原材料，用心做真实的面包

  当我们去买面包的时候，我们总是被包装上「无食品添加剂」这几个字吸引;翻到背面一看，老长的原料让人看得心里发毛，益面剂(乳化剂和膨松剂、软面剂的合称)、乳化剂、膨松剂、安定剂、色素...

  制作面包从精选的面粉及原材料开始，到经过师傅的传统手法制作，到精益求精的装饰烘烤，每一步都用心浇灌，看上去容易其实是非常难的一件事情，但是难不代表不可以完成，只要你真正的喜欢制作面包，肯花心思去研究面包制作技术，真挚的和面包进行对话，站在顾客的需求创新，就一定能做出鲜美可口的面包，独一无二的面包!

  4、目标要明确，做好计划

  对于刚开店的小伙伴们来说，有一个条理清晰、目标明确的计划，是很重要的!从想开什么风格的店?到目标客户群体，再到商品的价位，到产品原料采购，较后产品创新及研发等方面都要考虑清楚。只要你弄明白了这些，就算是遇到困难也能找出出路，一步一步去做，慢慢的积累肯定能做好的。要从多方面角度考虑，多去一些传统老店学习交流。

  开店要有计划!业内人士建议你开蛋糕店之前去专业的蛋糕开店培训机构学习一下，自己懂技术运营店面不费力。王森10年从事蛋糕培训领域，已成功培养了超6万出色学子。

  一站式开店指导

  杭州王森西点培训学校针对创业学子提供包括选址、装修、采购、运营及产品更新在内的全方位指导，让学员一毕业即可自己开店，成功率比别人翻一番。

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