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本专业以目前食品行业对技能人才综合能力的要求为标准，以培养西点专业领域全能技能型人才为目的，培养学生掌握食品烘焙工艺、食品原料、食品安全、营养卫生和美术等方面的基本理论知识，具备蛋糕裱花食品造型工艺、咖啡、烘培、甜品等高级技能，熟悉各类产品的生产工艺流程，知道食品生产通用卫生规范、相关法律法规及标准，具备食品从业人员必须具备的文明生产、安全生产、严谨务实、操作规范、精益求精的职业素质，能胜任食品加工、教育培训、采购销售、自主创业等工作的综合型、创新型技术人才。
课程介绍
上课时间：周一至周五、40人/班
学 制：3 年 (2 年在校学习 +1 年合作企业带薪实习)
就业前景：西点主厨、创意餐厅主理人、西点店、西点 studio 创始人
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